Pré-Inscrição: UFCD 8237 - Confeção de pastelaria de natal


Abertas pré-inscrições na Região: Centro

Datas de Realização

13, 15, 20, 21, 22, 27, 28, 29 de dezembro

Horário

14h30-17h30, 29 de dezembro 14h30-18h00

Formador/a

Isabel Moreira Pires

Objetivos

  • Identificar diferentes tipos de pastelaria de natal.
    • Preparar pastelaria de natal.
      • Confecionar pastelaria de natal.
        • Cumprir as normas de higiene e segurança.

        Conteúdos

        • Pastelaria de natal
          • Filhós
            • Sonhos
              • Coscorões
                • Azevias
                  • Tronco de natal
                    • Bolo-rei e bolo-rainha
                      • Lampreias de ovos
                        • Outros
                        • Tecnologia de matérias-primas
                          • Composições
                            • Utilizações
                            • Receitas e fichas técnicas
                              • Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens
                                • Técnicas de preparação de pastelaria de natal
                                  • Manuseamento e preparação de utensílios e material
                                    • Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas
                                    • Processo de fabrico de pastelaria de natal
                                      • Preparação
                                        • Cozedura/fritura
                                          • Decoração
                                          • Controlo de qualidade do processo de fabrico
                                            • Preparação
                                              • Confeção
                                                • Produtos finais
                                                • Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados
                                                  • Normas de higiene e segurança

                                                  * Os conteúdos são sempre adaptados ao perfil dos formandos

                                                  * As temáticas integradas nos cursos serão aprofundadas de acordo com o perfil dos formandos e constituição das turmas

                                                  Destinatários

                                                  • Ativos empregados detentores de habilitações iguais ou superiores ao 9º ano
                                                  • Desempregados não DLD (desempregados há menos de um ano), detentores de habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário que se encontrem mais próximo do ingresso e reingresso no mercado de trabalho
                                                  • Candidatos ao 1.º emprego com habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário:
                                                    • Com idade igual ou superior 25 anos à procura de emprego há menos de 1 ano
                                                    • Com idade inferior a 25 anos à procura de emprego há menos de 6 meses.

                                                  Carga Horária

                                                  25 horas

                                                  Modalidade de Formação

                                                  Formação a distância / Live Training

                                                  Requisitos

                                                  Computador/tablet com acesso à internet, microfone e câmara.

                                                  Certificação

                                                  No final da ação de formação será emitido um Certificado de Formação Profissional, caso tenha obtido aproveitamento, ou um Certificado de Frequência com o número de horas frequentadas. Para efeitos de conclusão da formação com aproveitamento e posterior certificação, a assiduidade do formando não pode ser inferior a 90 % da carga horária total. As faltas não podem exceder 5% do total das horas de formação, no caso das injustificadas, ou 10%, no somatório das faltas justificadas e injustificadas.

                                                  Pré-Inscrição

                                                  A formação para desempregados de longa duração (DLD) não está disponível.