Pré-Inscrição: UFCD 8244 - Entradas sólidas


Abertas pré-inscrições na Região: Centro

Datas de Realização

20, 22, 27, 29 de setembro 4, 6, 11, 13, 18, 20, 25, 27 de outubro, 3, 8, 10, 15 de novembro

Horário

18h30-21h30, 3, 8, 10, 15 de novembro 18h30-22h00

Formador/a

Isabel Moreira Pires

Objetivos

  • Preparar entradas sólidas.
    • Confecionar entradas sólidas.
      • Empratar e decorar entradas sólidas.
        • Cumprir as normas de higiene e segurança.

        Conteúdos

        • Tipos de entradas simples sólidas
          • Saladas
            • Pratos de ovos
              • Patés
                • Outras
                • Tecnologia de matérias-primas
                  • Receitas e fichas técnicas
                    • Capitações
                      • Composições
                        • Utilizações
                        • Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens
                          • Técnicas de preparação e confeção de entradas simples sólidas
                            • Manuseamento e preparação de utensílios e material
                              • Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas, preparados industriais e outros ingredientes
                                • Processo de confeção
                                • Controlo de qualidade do processo de fabrico
                                  • Preparação
                                    • Confeção
                                      • Produtos finais
                                      • Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados
                                        • Empratamento e decoração
                                          • Normas de higiene e segurança

                                          * Os conteúdos são sempre adaptados ao perfil dos formandos

                                          * As temáticas integradas nos cursos serão aprofundadas de acordo com o perfil dos formandos e constituição das turmas

                                          Destinatários

                                          • Ativos empregados detentores de habilitações iguais ou superiores ao 9º ano
                                          • Desempregados não DLD (desempregados há menos de um ano), detentores de habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário que se encontrem mais próximo do ingresso e reingresso no mercado de trabalho
                                          • Candidatos ao 1.º emprego com habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário:
                                            • Com idade igual ou superior 25 anos à procura de emprego há menos de 1 ano
                                            • Com idade inferior a 25 anos à procura de emprego há menos de 6 meses.

                                          Carga Horária

                                          50 horas

                                          Modalidade de Formação

                                          Formação a distância / Live Training

                                          Requisitos

                                          Computador/tablet com acesso à internet, microfone e câmara.

                                          Certificação

                                          No final da ação de formação será emitido um Certificado de Formação Profissional, caso tenha obtido aproveitamento, ou um Certificado de Frequência com o número de horas frequentadas. Para efeitos de conclusão da formação com aproveitamento e posterior certificação, a assiduidade do formando não pode ser inferior a 90 % da carga horária total. As faltas não podem exceder 5% do total das horas de formação, no caso das injustificadas, ou 10%, no somatório das faltas justificadas e injustificadas.

                                          Pré-Inscrição

                                          A formação para desempregados de longa duração (DLD) não está disponível.